Щи с фрикадельками и капустой в мультиварке. Русские Щи с Фрикадельками в Мультиварке (7 Шагов). Ингредиенты рецепта «Русские Щи с Фрикадельками в Мультиварке»
Я частенько готовлю полезные и здоровые первые блюда. Вот и сегодня решила сделать в мультиварке суп с фрикадельками . Его очень любят в моей семье, он вкусный, но в тоже время лёгкий и полезный. Ведь готовится этот суп без жарки овощей. При приготовлении блюд в мультиварке – они получаются более вкусными, чем на плите, их можно сравнить с приготовленными в русской печке. Первые и вторые блюда получаются более насыщенными, томлёнными — просто объедение! Старайтесь готовить своим любимым блюда здоровой кухни – поверьте, это очень вкусно, а главное полезно.
Ингредиенты:
- мясной фарш – 500 г
- картофель – 3 – 4 шт
- лук – 1 шт
- морковь – 1 шт
- рис – 3 ст. ложки
- соль и специи по вкусу
- яйцо (в фарш) – 1 шт
Суп с фрикадельками в мультиварке:
В фарш вбить яйцо, добавить соль и перец. Тщательно вымешать. Из фарша скатать фрикадельки нужной для вас величины.
Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке. Лук очистить и вымыть.
В чашу мультиварки выложить картофель, морковь, лук и фрикадельки. Я лук режу крупно, но это делать необязательно, режьте, так, как предпочитаете нужным.
Если планируете готовить суп с фрикадельками с «поджаркой», в таком случае нужно обжарить на растительном масле лук и морковь в режиме » выпечка». Затем уже к обжаренным овощам добавить картофель и фрикадельки.
Посолить, посыпать травами по вкусу (у меня смесь прованских трав). Добавить лавровый лист.
Залить водой (у меня суп залит кипятком).
Закрыть крышку. Установить режим «тушение» на 1 час. Обычно для этого достаточно 40 минут «тушения», но можно готовить час.
За 20 минут до конца приготовления всыпать в суп промытый рис (рис кладется по желанию, его можно всыпать сразу с картофелем, но он часто разваривается).
Суп с фрикадельками в мультиварке перемешать и готовить до конца установленного времени.
Щи - это основное национальное блюдо русской кухни. Не зря есть даже пословица - «Щи да каша - пища наша». Щи - первое многокомпонентное блюдо, любимое многими. В каждой семье есть свой семейный рецепт приготовления. Главное в приготовлении щей то, что продукты закладываются без предварительного приготовления. Итак, сегодня мы предлагаем внимаю наших читателей свой рецепт национального блюда «Русские щи с фрикадельками в мультиварке ».
Ингредиенты рецепта «Русские Щи с Фрикадельками в Мультиварке»
- варено-копченый – 100 г;
- фарш – 400 мл;
- – 2 штуки;
- – 1 штука.;
- – 4 столовых ложки.
- – 1 штуки.
- – половина кочана
- – 2 штуки.
- – 1 штука.
- Приправы, – по вкусу
Порядок приготовления блюда «Русские Щи с Фрикадельками в Мультиварке»
- Шпик варено-копченый мелко нарезать и выложить в чашу мультиварки для обжарки фрикаделек на функции «Жарка» 5 минут.
- Фарш, мелко прубленый лук и яйцо перемешать. Добавить для пышности сухари. Чтобы сформированные фрикадельки при варке увеличились в объеме и стали более пышными, в фарш необходимо добавить панировочные сухари. Они, впитав жидкость из бульона, разбухнут, мясные шарики станут больше в размерах.
- Сделать из фарша фрикадельки и обжарить их в мультиварке 10 мин.
- Лук и морковь почистить, нарезать и добавить к фрикаделькам, жарить еще 5 мин.
- Капусту нашинковать и положить в мультиварку и налить воды.
- Овощи: перец и помидоры нарезать и положить в чашу.
- Добавить специи, приправы, лавровый лист и закрыть крышку. Режим суп, варить 15 минут под давлением.
Приятного Вам аппетита.
Щи – национальное русское блюдо. Если говорить просто, то щи– это суп из капусты, однако капуста не всегда является обязательным компонентом в щах. Щи могут быть и из других растений, например из щавеля или крапивы – такой суп называют зеленые щи.
Классические щи варят как из свежей, так и из квашенной капусты, на мясном, рыбном или грибном бульоне или воде. Один из видов щей – суточные щи, которые перед подачей выдерживают в течение суток в холодном месте.
Фрикадельки – палочка-выручалочка в приготовлении многих первых и вторых блюд. Заморозив этот полуфабрикат в морозилке, можно очень быстро сварить суп, борщ или щи с фрикадельками, а также потушить их с овощами.
Фрикадельки могут быть сделаны из различного фарша: говядины, свинины, рыбы, курицы, индейки. Катаются эти шарики размером примерно с грецкий орех мокрыми руками.
Чтобы фрикадельки получились более нежными и сочными, в мясной фарш можно добавить творог, сыр или овощи: кабачок, свеклу, морковь, капусту или просто зелень. При этом меняя добавки в фарш, вы получаете новые вкусы блюд с фрикадельками.
ЩИ С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ГОВЯДИНЫ ДЛЯ ДЕТЕЙ И ДИЕТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
Дорогие друзья, предлагаю вам рецепт очень быстрых щей для питания маленьких детей, взрослых и для диетического питания.
Раньше такие щи я варила из мякоти говядины или телятины. Но моему ребёнку трудно давалось поедание мяса (даже когда я ему прокручивала варёное мясо через мясорубку или при помощи блендера).
Поэтому я попробовала делать фрикадельки из мяса и варить с ними. Наш процесс еды стал намного лучше и быстрее.
Да и фрикадельки в супе варятся намного быстрее, чем кусочки мяса.
Попробуйте и вы приготовить вкусные щи с фрикадельками по этому простому рецепту, вам и вашим деткам понравится.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Начнём с того, что приготовим фарш для фрикаделек.
Мясо тщательно моем, отделяем от жилок, режем на кусочки. Пропускаем через мясорубку вместе с луком. Добавляем в говяжий яйцо, соль-по вкусу и всё тщательно перемешиваем.
Совет:
Когда я покупаю мясо для ребёнка, то сразу кручу фарш из говядины, делаю фрикадельки, замораживаю их в морозилке. Затем замороженные фрикадельки или тефтели складываю в пакет для заморозки для дальнейшего хранения и достаю то количество, которое мне требуется. Готовить детские щи и супы получается очень быстро, потому что домашний мясной полуфабрикат всегда под рукой.
Для приготовления детских или диетических щей кастрюлю с водой ставим на огонь, закладываем фрикадельки в воду. Когда вода начинает закипать, снимаем обязательно накипь полностью до прозрачного бульона.
Картофель, капусту, лук и морковь подготавливаем, нарезаем. Закладываем в кастрюлю картофель (можно сразу, если он у вас плохо разваривается, а можно после капусты – как вам угодно), нашинкованную капусту.
Лук и морковь пассируем на сковороде с добавлением растительного масла, слегка присолив (или, пропустив этот пункт, заложить измельченные лук и морковь в щи вместе с картошкой и фрикадельками).
Добавляем заправку в щи. Если нужно, то досолить по вкусу.
Когда щи с фрикадельками почти готовы, закладываем нашинкованную зелень, можно положить лавровый листик. И минут 15 доведём до полной готовности.
Для того чтобы маленькому ребенку в 1 год было комфортно кушать щи, я после приготовления томлю щи минут 30-40 на самом медленном огне (чтобы они не кипели). Тогда блендер можно не использовать и приучать малыша к употреблению пищи кусочками.
За рецепт и фото щей с фрикадельками благодарим Светлану Бурову.
А теперь расскажем, как приготовить щи с фрикадельками в мультиварке.
Щи с фрикадельками в мультиварке
Приготовить щи с фрикадельками в мультиварке очень просто! Если в семье маленький ребенок, эта чудо – кастрюлька очень облегчает жизнь мамам. Заложив все ингредиенты для щей в мультиварку, можно спокойно отправиться на прогулку с малышом, не думая о том, что нужно что-то помешивать или снимать пенку. После окончания приготовления щей, мультиварка перейдет в режим подогрева и будет ждать вашего прихода.
Итак, катаем мясные шарики или достаем заранее замороженные фрикадельки из морозилки. Картофель режем кубиками. Измельчаем лук, морковь, помидоры и болгарский перец. Шинкуем "капусту.
В чашу мультиварки закладываем подготовленные овощи для щей или супа, на них маленькие тефтельки. Добавляем соль, ложку растительного масла, зелень (лавровый лист – по желанию) и заливаем щи кипятком (или на программе "Выпечка/Жарка" обжарить фрикадельки с луком и морковью с добавлением масла, а затем загрузить остальные ингредиенты).
Выбираем режим «Суп» или «Тушение» (для мультиварки Панасоник), время приготовления – 2 часа (для взрослых можно выставить и меньше, для детских щей я даю оптимальное время).
Приятного аппетита вашим деткам и вам!
Наверняка вы знаете добрый десяток блюд, в которых используются аппетитные шарики из фарша. Но пробовали ли вы чудесные щи с фрикадельками? Если нет, то обязательно порадуйте себя и близких таким чудесным блюдом. Оно покорит любую хозяйку не только своим отменным вкусом, но и быстротой в приготовлении. Такие щи готовятся гораздо быстрее традиционных! Особенно, если у вас имеются в морозильнике имеются заготовленные заранее фрикадельки. Блюдо получается ароматным и наваристым. Его точно оценят все члены семьи!
Для меня такое блюдо достаточно непривычное. Но увидев идею в интернете, решила попробовать. Результат понравился всей семье, поэтому буду обязательно готовить еще. И не один раз:)
Для приготовления этих щей подойдут совершенно любые фрикадельки. Вы можете выбрать мясные шарики из курицы, свинины, говядины или баранины. В этом мастер-классе были использованы фрикадельки из сочной свинины. Но этот вариант достаточно калорийный. Лучший выбор для худеющих — куриные фрикадельки. Если сидите на диете или являетесь ярым приверженцем здорового питания, то не обжаривайте лук и морковь, а добавьте их в щи в свежем виде!
Любите фрикадельки в первых блюдах? Тогда обязательно попробуйте приготовить , и .
Ингредиенты:
- готовые фрикадельки — 10 шт.;
- картофель — 5-6 шт.;
- капуста белокочанная — 200 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- томатная паста — 1 ст. л.;
- растительное масло — 1 ст. л.;
- зелень — по вкусу;
- вода — 2 л.
Начнем приготовление наших щей с подготовки лука и моркови. Репчатый лук следует очистить от шелухи, обдать холодной водой, а потом нарезать мелкими кубиками. Морковь тщательно отмываем водой и крупно натираем на терке. Соединяем овощи в сковороде и добавляем к ним растительное масло.
Обжариваем лук и морковь до мягкости, добавляем немного томатной пасты и вливаем чуточку жидкости. перемешиваем и тушим в течение нескольких минут.
Пока готовится зажарка из лука и моркови, измельчаем необходимое количество капусты. Опускаем ее в кастрюлю, добавляем жидкость и ставим на плиту.
Пока жидкость с добавленной в нее капустой доходит до кипения, чистим картофель и нарезаем его ломтиками или кубиками. Добавляем в кастрюлю.
Ждем закипания и отправляем в бульон луково-морковную зажарку.
Теперь добавляем готовые фрикадельки. Использовать для щей можно как только что вылепленные шарики из фарша, так и замороженные.
После добавления фрикаделек мешать щи не стоит. В противном случае фрикадельки могут развалиться!
В конце приготовления добавляем в блюдо немного измельченной зелени. Можно положить и пару лавровых листочков.
Вот такие простые в исполнении, но достаточно вкусные щи с фрикадельками у нас получаются!
Разливаем по тарелкам и подаем к столу вместе с хрустящим свежим хлебом. Сметана тоже лишней не будет!
Приятного аппетита!
